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  • 餐饮行业面临自动化,服务员真的会被AI取代?

    发布时间:2019-03-11

    文章来源:未知浏览量:68

    现如今,送餐机器人已开启了一个全新的餐饮经营模式,送餐机器人的出现大大提高了餐饮行业的工作效率。这一全新模式的出现可谓是“有喜有悲”,喜则投资者,悲则劳动者。如果餐饮机器人真的普及了,大量的厨师、服务员会不会失业?


    餐饮行业面临自动化,服务员真的会被AI取代?


    人们只需在屏幕上用手指点一点,就能完成选桌、点菜、结账等一系列流程。一个个造型可爱的机器人将美食送餐到桌,空无一人的后厨只有巨大的机器臂膀不停地翻炒……已往只会出现在科幻电影中的场景,如今在一些高档的智能餐厅就能看到。智能餐厅究竟是什么样?为什么会引得商业巨头纷纷加入?未来的发展又会如何?


    智能餐厅正流行


    说起去哪里吃火锅?我相信大部分朋友第一个想到的就是海底捞,原因就是服务好,作为火锅行业的领头羊,已经成为上市公司的海底捞,并未安于现状,总想换着花样吸引顾客。还记得在2018年10月的时候,海底捞就已经开了第一家“智慧餐厅”当时可谓是轰动了整个餐饮行业。


    走进餐厅,等位区巨大的屏幕引人注目。扫描屏幕中的二维码即可参与海底捞自主研发的小游戏,还能实时看到排号情况。从漫天飞舞的樱花、到白雪皑皑的雪山、再到浩瀚无际的星空,全方位的环绕式投影可变换不同场景,给足了顾客新鲜感。除此之外,店内配备了多台智能送餐机器人、智能洗碗机等高科技设备。


    除了海底捞智慧餐厅,京东、阿里巴巴、甚至房地产公司碧桂园,都纷纷布局智能餐厅。机器,正在渐渐取代餐饮行业服务人员。


    大数据助力餐厅


    优质的贴心服务,一直是海底捞的王牌。换上一台台冰冷的机器人,会不会适得其反呢?


    众所周知,机器人不仅可以提高工作效率、减少失误、更可以解放人力。据业内人士表示,解放出的人力可以从事无法被机器代替的工作,例如与顾客沟通等工作。


    智能只是手段,体验才是目的。基于大数据的分析,是餐厅智能化的关键所在。一体化的数据分析平台,从连锁门店收集用户信息进行数据分析,为不同门店提供相应的运营规划建议。


    互联网时代,提高用户体验才是企业更好地赢得用户的王牌。无论是用机器代替人力,还是用大数据判断用户心理,都是餐饮行业提升用户体验的方式。



    江西团体供餐


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